חטיפי קוקוס שוקולד משגעים כשרים לפסח אך טעימים לכל השנה
ועכשיו לעבודה
מבשלים בסיר שמנת מתוקה, חמאה, סוכר, תמצית וניל ומלח, עד להמסת החמאה והסוכר לחלוטין. מסירים מהאש, יוצקים על הקוקוס ומערבבים. נותנים לתערובת הקוקוס לנוח בטמפ’ החדר כשעה לספיגת הנוזלים.
מעצבים את החטיפים לצורת גליל קצר. על מנת שכל החטיפים יהיו בגודל אחיד ניתן להשתמש בכף קפיצית קטנה (קוטר של 2 ס"מ) כדי לאסוף את התערובת ולעצב לצורת גליל בידיים מעט רטובות (הרטבת הידיים עוזרת לקבל מרקם חלק יותר לבאונטי). אם הקוקוס קשה לעיצוב (גם אחרי שעבדתם עם ידיים רטובות) אפשר להכניס את התערובת למקרר ואז היא תתמצק קצת ויהיה יותר קל לעצב את הגלילים. מניחים את הבאונטי על תבנית או מגש מרופדים בנייר אפייה ומעבירים למקפיא לחצי שעה לפחות.
ממיסים במיקרו את השוקולד והשמן ומצפים את הבאונטי הקרים.
ממיסים את השוקולד הלבן עם השמן במיקרו ומזלפים פסים מעל לקישוט.
הערות
אפשר לשמור את הבאונטי במקרר או במקפיא.
